川菜老坛玉米粒做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
【食材】
- 玉米粒 500 克
- 青蒜 2 根
- 干辣椒 3-4 个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作流程】

1. 将玉米粒洗净,放入锅中,加入适量清水,煮熟后捞出备用。
2. 把青蒜切段,干辣椒剪成小段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入干辣椒段和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀后,再加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精翻炒均匀。
5. 倒入煮好的玉米粒和青蒜,快速翻炒均匀后即可出锅。
【注意事项】

1. 煮玉米粒时要加足够的水,否则容易导致玉米粒煮熟过度,口感不好。
2. 炒豆瓣酱时要用中火,不要炒糊了。
3. 玉米粒和青蒜煮完后要快速翻炒均匀,以确保它们充分熟透。
【温馨提示】

1. 如果不喜欢吃辣,可以把干辣椒剪成小段或去掉。
2. 姜和蒜可以根据个人口味适量增减。
3. 鸡精和盐的用量要根据个人口味而定,如果口味较淡,可以适量减少。