青椒炒虾仁湘菜做法大全
配方:
- 虾仁 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入腌制好的虾仁,翻炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入青红椒块,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 加入炒好的虾仁,继续翻炒 1-2 分钟,加入适量的盐和糖调味,最后加入鸡精搅拌均匀即可。
适用人群:
适宜于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群、消化不良者等。
注意事项:

1. 虾仁要新鲜的,口感更好。
2. 腌制虾仁的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化剂,可以增强身体免疫力,有益健康。
4. 炒虾仁时要热锅凉油,避免油过热导致食材炒糊。