大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆腐乳不长毛怎么弄好吃的问题，以及和自己做腐乳为什么不长毛的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 霉豆腐没毛只有一层黄色粘液要不要开水洗去再作腐乳
2. 自己做的豆腐乳不长毛是什么原因
3. 做豆腐乳为什么不长毛
4. 自己做腐乳为什么不长毛

霉豆腐没毛只有一层黄色粘液要不要开水洗去再作腐乳

想要做腐乳的霉豆腐，如果没有毛，只有一层黄色的粘液，这种情况下是不能用的，因为没有长毛的，没豆腐就说明是发酵不成功的黄色粘液，说明它坏了，这种霉豆腐应该扔掉，不能用来做腐乳

自己做的豆腐乳不长毛是什么原因

可能湿度不够，不利菌群生长。

做豆腐乳为什么不长毛

做腐乳仅靠自然界的霉菌是不行的，即便长了也会有很多有毒有害菌。

现在一般生产毛霉都需要添加人工提纯的毛霉菌的。

四川，浙江，广东等地区都是相关产业带，尽量选用这些地区的菌种，注意别用山东等地蔬菜大棚肥料用的麸皮菌。

自己做腐乳为什么不长毛

你可以试着把它移到温度较低的地方你把蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵，大概5天左右就会长出白色或黄色菌毛等待10天发酵，加盖置于阴凉地方长毛霉

（毛霉生长要求温度较低，最适宜生长温度为16℃左右，所以冬季气温较低时适合制作毛霉腐乳，才容易长出毛）。

关于豆腐乳不长毛怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。