粤菜清蒸香菇鸡家常做法
(1)制作流程
将鸡肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
取出鸡肉，淋上热油和酱油，撒上葱花和姜末。再放回蒸锅中，用中火再蒸3-5分钟，让香味更加浓郁。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有益于身体健康。
(3)禁忌
需要注意的是，由于鸡肉中含有脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等高胆固醇人群应该适量食用。另外，由于鸡肉属于热性食物，所以胃寒、腹泻、感冒等症状患者也应该避免食用。
(4)食材
需要准备的食材有：鸡肉、香菇、葱、姜、酱油、热油和盐。
(5)心得分享
在制作这道菜时，我特别注重了鸡肉的腌制和蒸制的时间。腌制鸡肉的时间越长，肉质越嫩，而蒸制的时间越短，香味越浓郁。我还加入了香菇，不仅增加了口感，还提升了这道菜的营养价值。
粤菜的烹饪方式非常独特，蒸制是其中一种重要的烹饪方式。通过蒸制，食物可以保持原有的口感和味道，同时也能够去除其中的腥味或膻味。希望每个人都能尝试这道美味的粤菜清蒸香菇鸡。