腊肉煮米线是一道美味可口的传统云南小吃,制作起来相对简单,但味道却十分鲜美。以下是一份简单的腊肉煮米线做法,供您参考。
材料:
- 米线 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 豆腐皮 1 张
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.米线用温水泡软备用。腊肉切成薄片,青椒、红椒切丝,豆腐皮切丝备用。
2.锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3.加入青椒、红椒翻炒几下,再加入豆腐皮丝炒匀。
4.加入适量料酒、生抽、盐、鸡精调味,继续煮约 5 分钟。
5.加入泡软的米线,继续煮约 3 分钟,直到米线熟透。
6.最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
腊肉煮米线是一道营养丰富、味道浓郁的小吃,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味与快乐。