土豆焖牛腩是一道粤菜大全中非常受欢迎的菜肴，以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 材料
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
### 步骤

1. 牛腩切成块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切成块状。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入土豆，盖上锅盖，转小火焖煮 40 分钟至土豆熟烂。
6. 最后加入适量的糖，翻炒均匀即可。
### 注意事项

1. 牛腩要煸炒至变色，去除血水和异味。
2. 土豆要切成块状，这样更容易入味。
3. 焖煮过程中要加入适量的水，以免干烧。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些消化系统较弱的人。同时，这道菜还富含营养，有助于增强身体免疫力和促进身体健康。
## 禁忌

1. 孕妇和月经期间的女性不宜多吃牛腩。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃这道菜。
3. 土豆中含有淀粉和糖分较高，因此要适量食用，以免摄入过多的热量。
## 总结
土豆焖牛腩是一道非常美味的粤菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合所有人群食用，尤其是消化系统较弱的人。同时，孕妇、月经期间的女性、感冒、发烧、腹泻等症状的人和土豆过敏的人应少吃或避免食用。