各位老铁们好，相信很多人对猪大肠怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪大肠怎么弄好吃呢以及炒大肠最好吃的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大肠哪个位置最好吃
2. 猪肉大肠的做法
3. 炒大肠最好吃的做法
4. 大肠怎么做最好吃

大肠哪个位置最好吃

猪大肠的大肠头和大肠头前面那段直肠最好吃。

大肠头靠屁股那段，肉厚且滑，用来煲绿豆汤、卤及粉蒸都是不错的佳肴，是配酒的佳品。

大肠的那段直肠

（没有皱褶的那段），用来爆炒最为脆滑、可口。

介绍一下爆炒大肠：大肠去油、洗干净用面粉十盐巴清洗干净切段，辣椒切段，配料姜、蒜头，大肠先焯水，滤干水分，锅里放油，姜蒜爆香，下大肠，加生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，倒入辣椒翻炒几下就可以出锅啦。

猪肉大肠的做法

用料

猪大肠；木耳；青红辣椒；葱；姜；蒜；花椒；大料；白酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋

1把肥肠冲洗干净后切成段

2锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等

3在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮

（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右

4捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用

5炒锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香

6加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。

7放入焯过水的木耳翻炒均匀

8大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以

9水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味

炒大肠最好吃的做法

你好，以下是炒大肠的最佳做法：

材料：

-大肠500克

-葱、姜、蒜各适量

-青红椒各适量

-料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉适量

-食用油适量

做法：

1.先将大肠洗净，切成约1.5厘米左右的小段，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥干备用。

2.葱、姜、蒜切末，青红椒切块备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4.加入焯水过的大肠翻炒，倒入料酒煸炒至无味。

5.加入青红椒块，生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉适量，翻炒均匀即可。

炒大肠的关键在于焯水去腥，以及用料酒去腥味和增加风味。调味时可根据个人口味适当调整。

大肠怎么做最好吃

1.

将500克猪大肠用清水清洗。

2.

放入30克食盐，用手将500克猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。

3.

再将洗干净的500克猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，放在碗里备用。

4.

预热锅底，倒入20克油，然后将5克姜蒜末放进去爆炒一下。

5.

再倒入500ml清水，放入15克盐，盖住锅盖大火烧开。

6.

烧开后，将500克猪肠放进去，盖住锅盖大火烧开约3分钟左右，将5克葱花放进去搅拌均匀。

7.

最后，放入5克鸡精进行调味，大肠就做好了。

文章到此结束，如果本次分享的猪大肠怎么弄好吃呢和炒大肠最好吃的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！