湘菜炒牛娃是一道美味的家常菜肴,以牛肉为主料,加入辣椒、姜蒜等调料,烹制而成。以下是一份简单的家常做法。
【材料】
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤】

1. 牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒、姜和蒜切碎,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉,翻炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜辣椒炒香,再加入葱段继续翻炒。
5. 加入炒好的牛肉,加入适量盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜炒牛娃不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜可以搭配米饭一起食用,美味可口,非常适合家庭日常食用。