大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒手馅怎么弄好吃，怎样做抄手馅儿更好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 云吞的馅料怎么调
2. 馄饨馅儿调法
3. 怎样做抄手馅儿更好吃
4. 抄手馅怎么做好吃

云吞的馅料怎么调

1.

用料：

肥瘦肉馅250g

葱50克

干虾粉3g

太太乐文蛤精50克

白糖10克

生粉10克

鸡蛋50克

生抽5克

蒜50克

干小虾米20g

做法：肥瘦肉馅250g加入生粉10克，生抽5克，白糖10克和太太乐文蛤精50克

2.

打入一个鸡蛋50克

3.

加入3g干虾粉

4.

葱50克切末

5.

加入葱末50克，用筷子往一个方向搅拌均匀

6.

再用手反复摔打云吞馅，让馅料起胶，这样云吞馅调制完成。

馄饨馅儿调法

食材:前腿肉500克，龙利鱼250克，虾仁8个，鸡蛋一个，姜末，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，胡椒粉，香油，葱，适量。

做法:

1、前腿肉洗净，剁成馅，用开水泡大料水

（花椒+八角+生姜+大葱）分三次搅拌到肉馅里。

2、把龙利鱼剁碎，虾仁切碎，加入肉馅中，一个鸡蛋+姜末+生抽+老抽+耗油+盐+白糖+胡椒粉加到肉馅中，顺一个方向搅拌上劲。

3、最后小葱沫+热油淋葱沫上面，一个方向搅拌上劲，再加入香油，再搅拌上劲。

怎样做抄手馅儿更好吃

食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱

步骤：1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

2、肉末里加生抽

（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水

（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。

3、包抄手，包的时候边包边放葱

（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。

4、打蘸料：

（1）红油：碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水。

（2）清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油，一勺开水。

5、锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。

抄手馅怎么做好吃

如果是猪肉馅，一定要去腥。要用葱姜水给猪肉去腥。猪肉要顺着一个方向搅拌，这样出来的比较有嚼劲。一般肉馅和盐的比例是一斤猪肉六克盐。然后放上自己喜欢的胡椒粉或者5香粉调料。这样出来的抄手馅绝对好吃。

文章到此结束，如果本次分享的炒手馅怎么弄好吃和怎样做抄手馅儿更好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！