红烧羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是它的家常做法大全:
材料:
- 羊肉块,料酒,生姜,葱,八角,桂皮,香叶
- 生抽,老抽,盐,糖,鸡精
步骤:

1. 羊肉块用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜葱爆香后加入羊肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒,翻炒几下后加入适量的清水,水量以刚好没过羊肉块为准。
4. 加入八角,桂皮,香叶,加入适量的生抽,老抽,盐,糖,鸡精,调好味后大火烧开。
5. 转小火炖煮2小时左右,直到羊肉块变得软烂入味即可。
红烧羊肉的家常做法有很多种,可以根据个人喜好和口味进行调整。以下是几种常见的做法:
- 红烧羊肉块:将羊肉块切成小块,加入适量的料酒,生姜和葱,炖煮2小时左右,直到羊肉块变得软烂入味,加入适量的盐,糖和鸡精调味即可。
- 红烧羊肉汤:将羊肉块切成小块,加入适量的料酒,生姜和葱,炖煮1小时左右,加入适量的清水,加入适量的生抽,老抽,盐,糖和鸡精,炖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
- 红烧羊肉酱:将羊肉块切成小块,加入适量的料酒,生姜和葱,炖煮2小时左右,加入适量的清水,加入适量的生抽,老抽,盐,糖,鸡精,加入适量的豆瓣酱,搅拌均匀,炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
无论采用哪种方法,红烧羊肉都是一种美味可口、营养丰富的家常菜。