茄子炒虾仁是一道美味可口的中式菜肴,简单易做,味道鲜美。以下是一份简单的做法,供参考。
材料:
- 茄子
- 虾仁
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 茄子去皮切成块,虾仁洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入茄子块煸炒至软烂。
5. 加入虾仁,煸炒至变色。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 继续煸炒至汁浓味香即可。
小贴士:

1. 茄子煸炒至软烂即可,过度煸炒会影响口感。
2. 虾仁洗净去壳,去除虾线,腌制入味。
3. 调味品的用量根据个人口味适当调节。
以上就是茄子炒虾仁的做法,希望您喜欢这道美食。