【金玉满堂川菜做法】
一、制作流程

1. 准备材料:干贝(50克)、鲍鱼(50克)、虾(50克)、瘦肉(200克)、葱姜蒜(适量)、辣椒(适量)、豆瓣酱(适量)、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水(适量)。
2. 虾去壳去头,切成小块,瘦肉切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱,继续煸炒至豆瓣酱出味。
4. 加入瘦肉丝和虾块,煸炒至虾变色。
5. 加入适量的水,放入干贝和鲍鱼,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,大火烧开。
6. 转小火煮15分钟,让干贝和鲍鱼入味。
7. 加入辣椒丝,继续煮5分钟,直到辣椒变软。
8. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等需要营养的人群。
3. 适合喜欢吃辣的人群。
三、禁忌

1. 干贝和鲍鱼属于凉性食物,易刺激肠胃,因此如果有肠胃不适的人应该适量食用。
2. 虾和瘦肉属于热性食物,因此如果有手脚冰凉、易上火等症状的人应该适量食用。
3. 辣椒的用量要适量,因为辣椒会刺激肠胃,如果肠胃敏感的人应该避免过量食用。
四、小贴士

1. 煮干贝和鲍鱼的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 煮辣椒的时间不宜过长,否则辣椒会变软,口感会变差。
3. 虾和瘦肉的量为个人喜好而定。