湘菜油条开汤的做法

配方:
- 油条 2 根
- 鸡蛋 1 个
- 豆腐渣 1 块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将豆腐渣放入开水中焯水,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入油条煎至两面金黄。
3. 将鸡蛋打散,倒入锅中煎炒至凝固。
4. 将焯水后的豆腐渣放入锅中,加入适量的清水,煮至豆腐渣变软。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 将煎好的油条和鸡蛋豆腐渣放入锅中,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,煮约 1 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 豆腐渣需要焯水,去除豆腥味。
2. 鸡蛋需要打散,确保煮出来的汤汁清晰。
3. 油条需要煎至两面金黄,口感更好。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整。