川菜大蒜烧鳝鱼的做法农家乐
【步骤一】准备食材

1. 鳝鱼一条,约500克
2. 大蒜适量,切成蒜末备用
3. 姜一块,切片备用
4. 葱一棵,切段备用
5. 青红椒各半个,切丝备用
6. 食用油适量,放入蒜末煸炒出香味
7. 加入切成片的姜和葱段煸炒出香味
8. 放入鳝鱼块,煸炒至表面变色
9. 加入适量的料酒,翻炒几下
10. 加入适量的清水,煮至鳝鱼块入味
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1. 加入适量的盐、糖、鸡精调味
12. 放入青红椒丝,翻炒均匀
13. 最后收汁,让青红椒丝的颜色变深,即可出锅。
【步骤二】制作流程

1. 将炒好的大蒜和鳝鱼块盛出装盘
2. 热锅凉油,放入适量的豆瓣酱,煸炒出香味
3. 加入适量的清水,放入姜片、葱段、鳝鱼块和青红椒丝
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀
6. 最后收汁,让青红椒丝的颜色变深,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。
【禁忌】

1. 大蒜过敏的人应慎食。
2. 鳝鱼过敏的人应慎食。
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
【注意事项】

1. 在炒制过程中,不要过度翻炒,以免鳝鱼块炒糊。
2. 制作过程中不要加入过多的水,以免影响口感。
3. 制作完成后,要尽快装盘,以免变质。
川菜大蒜烧鳝鱼的做法农家乐,是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜肴。无论您是在寻找美食之旅的乐趣,还是在寻找健康的饮食习惯,这道菜都是最好的选择。