【川菜做法炒腊肉真实】
炒腊肉是一道传统的川菜,以腊肉为主要食材,搭配多种蔬菜和调料,口感香醇,味道浓郁。炒腊肉的做法简单,烹饪时间较短,适合家庭日常食用。
以下是炒腊肉的真实做法:
材料:
- 腊肉200克
- 蒜2瓣
- 姜1小块
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
步骤:

1. 腊肉洗净,切成薄片,放入碗中加入适量的料酒和盐腌制20分钟。
2. 蒜、姜切末,青蒜切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和适量的盐,继续煸炒至入味。
6. 加入适量的糖,煸炒至糖融化。
7. 加入青蒜,快速翻炒均匀即可。
炒腊肉是一道口感香醇、味道浓郁的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富。无论是在川菜餐厅,还是在家庭中,炒腊肉都是一道经典的下饭菜。