粤菜熟拌皮蛋的做法大全
熟拌皮蛋是一道非常受欢迎的粤菜，它的口感清爽、味道鲜美，而且营养价值也很高。下面是一份熟拌皮蛋的做法大全，供您参考。

1. 准备食材：皮蛋2个、瘦肉丝100克、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、生抽、醋、糖、盐、辣椒油适量。
2. 皮蛋切成小块，放入碗中备用。
3. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
4. 黄瓜和胡萝卜切成丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 将碗中的皮蛋和瘦肉丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。
7. 加入葱姜蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝，加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油拌匀。
8. 最后加入皮蛋块，拌匀即可。
以上就是粤菜熟拌皮蛋的做法大全，您可以根据自己的口味进行调整。熟拌皮蛋不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏天食用。