湖南正宗湘菜煲做法
配方:
- 五花肉 200克
- 鸡翅中 200克
- 茶树菇 100克
- 木耳 50克
- 豆腐皮 50克
- 干贝 50克
- 冬菇 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉、鸡翅中、茶树菇、木耳、豆腐皮切成块状备用。
2. 将干贝、冬菇用清水泡发20分钟,然后切成块状备用。
3. 将青椒、红椒去籽切成块状备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入鸡翅中、茶树菇、木耳、豆腐皮继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
8. 加入干贝、冬菇,继续焖煮10分钟。
9. 最后加入青椒、红椒,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要过度翻炒,以免炒糊。
2. 干贝要泡发好后再烹制,以免影响口感。
3. 烹制时加入适量的水,以免影响食材的鲜嫩度。