川菜黯然销魂掌的做法
黯然销魂掌是川菜中一道经典的凉菜,以其麻辣鲜香、口感独特而深受人们喜爱。下面介绍一道黯然销魂掌的做法:
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、花椒粉、辣椒油、鸡精适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪里脊肉块煸炒,煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、糖、醋、花椒粉、辣椒油、鸡精调味。
6. 撒上辣椒碎,翻炒均匀即可。
这道川菜黯然销魂掌的做法简单易学,口感独特,让你的味蕾尽情享受麻辣鲜香的味道。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的凉菜。