【烧鱼块】最正宗的做法川菜加配菜
【适合人群】
适合初学者和喜欢川菜的人群。
【制作流程】

1. 鱼肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒;
3. 加入姜蒜爆香,再加入适量的豆瓣酱、花椒和辣椒粉炒匀;
4. 加入适量的水,焖煮15分钟,直到鱼肉熟透;
5. 最后加入配菜,如青椒、红椒、豆芽等,继续焖煮5分钟,让鱼肉和配菜充分交融。
【禁忌】

1. 孕妇、小孩和老年人不适合食用烧鱼块,因为鱼肉中含有汞等有害物质;
2. 鱼肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等;
3. 烧鱼块的汤汁中含有盐分,过量摄入会导致高血压等疾病。
【配菜】

1. 青椒:富含维生素C和抗氧化物质,有助于保护人体健康;
2. 红椒:含有抗氧化物质,能够促进人体健康;
3. 豆芽:富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。