西红柿炖牛腩湘菜做法

西红柿炖牛腩是一道湘菜经典菜品,以西红柿和牛腩为主要材料,口感鲜美,营养丰富。以下是西红柿炖牛腩的湘菜做法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 西红柿 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 西红柿洗净,切成块状。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味。
5. 加入牛腩块煸炒,煸炒至牛肉变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
7. 加入适量水,水量以刚好没过牛腩为准。
8. 加入八角,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至牛腩变得软烂。
9. 加入西红柿块,继续焖煮 10 分钟,直到西红柿变软烂,汤汁浓稠即可。

做法二

材料:
- 牛腩 500 克
- 西红柿 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 西红柿洗净,切成块状。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味。
5. 加入牛腩块煸炒,煸炒至牛肉变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
7. 加入适量水,水量以刚好没过牛腩为准。
8. 加入八角,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至牛腩变得软烂。
9. 加入西红柿块,继续焖煮 10 分钟,直到西红柿变软烂,汤汁浓稠即可。

做法三

材料:
- 牛腩 500 克
- 西红柿 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 西红柿洗净,切成块状。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味。
5. 加入牛腩块煸炒,煸炒至牛肉变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
7. 加入适量水,水量以刚好没过牛腩为准。
8. 加入八角,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至牛腩变得软烂。
9. 加入西红柿块,继续焖煮 10 分钟,直到西红柿变软烂,汤汁浓稠即可。

做法四

材料:
- 牛腩 500 克
- 西红柿 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 西红柿洗净,切成块状。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味。
5. 加入牛腩块煸炒,煸炒至牛肉变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
7. 加入适量水,水量以刚好没过牛腩为准。
8. 加入八角,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至牛腩变得软烂。
9. 加入西红柿块,继续焖煮 10 分钟,直到西红柿变软烂,汤汁浓稠即可。