主题词：肉丝炒面

1. 食材准备
- 面条：200克
- 瘦肉丝：100克
- 蔬菜丝：50克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
2. 制作过程
- 1)将瘦肉丝用盐、鸡精腌制10分钟左右备用。
- 2)将面条煮熟备用。
- 3)热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。
- 4)加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 5)加入蔬菜丝翻炒几下。
- 6)加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟左右，直到面条熟透。
- 7)最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和面条爱好者。
- 这道菜富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和提高免疫力。
4. 禁忌
- 面条不要煮太烂，否则口感不好。
- 瘦肉丝不要腌制太久，否则口感会变硬。
- 蔬菜丝不要添加太多，以免影响口感。
5. 注意事项
- 炒面时不要用铁锅，因为面条会和铁起化学反应。
- 煮面时不要用大火，要用小火煮，以免面条煮烂。
- 调味时要适量，以免过咸。
肉丝炒面是一道家常粤菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。制作步骤简单，只需要几步即可完成。但是，在制作过程中需要注意食材的准备、炒面时火候的控制和调味的用量，以确保菜肴的口感和品质。