安徽省利辛市是一个有着丰富美食文化的城市，以下是一份适合家庭制作的安徽利辛家庭美食菜谱，供您参考。

一、菜名：青椒炒肉丝

二、制作流程：

1.将猪肉切成丝，用少量盐和淀粉腌制10分钟左右；
2. 青椒洗净去籽，切成丝备用；
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒继续翻炒；
4. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜既是一道美味又健康的家常菜。

四、禁忌：

1.青椒炒肉丝不要在炒菜时加入过多的调料，以免影响口感；
2. 腌制肉丝的时间不宜过长，否则会影响肉质口感；
3. 炒肉丝时不宜加太多油，以免影响健康。 五、附赠小贴士：

1.青椒炒肉丝可以根据个人口味加入不同的蔬菜，如豆芽、木耳等；
2. 肉丝可以提前腌制一会儿，口感更好；
3. 炒肉丝时火候要掌握好，避免过熟或过生。 以上就是一份安徽利辛家庭美食——青椒炒肉丝的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢并尝试制作。