湘菜牛肉炒萝卜丝家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉 200 克
- 萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【做法流程】

1. 牛肉切成细丝,用料酒、生抽、盐、生粉腌制 15 分钟。
2. 萝卜切成细丝,用盐腌制 10 分钟,挤出多余的水分。
3. 青椒、红椒去籽切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入萝卜丝煸炒至变软。
6. 加入青红椒丝煸炒,加入生抽、盐、糖调味,继续煸炒均匀。
7. 加入炒好的牛肉丝,翻炒均匀,加鸡精调味,最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 萝卜丝腌制的时间不宜过短,否则会影响口感。
3. 炒青红椒丝时不宜过熟,以免影响口感。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。