粤菜支竹焖鱼是一道美味可口的传统粤菜。这道菜以鱼肉为主料，配上支竹、木耳等食材，经过焖煮制而成。口感鲜嫩，香气扑鼻，深受食客们的喜爱。
下面是粤菜支竹焖鱼的做法：
材料：
- 鱼肉 200 克
- 支竹 10 根
- 木耳 5 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 鱼肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 支竹切成段，木耳泡软备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
5. 加入支竹、木耳和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，再翻炒几下即可。
粤菜支竹焖鱼的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭制作。你可以尝试自己在家制作这道美食，享受美味的同时，也弘扬传统粤菜文化。