湘菜鸭子烧冬瓜的做法视频

配方:
- 鸭子 1 只
- 冬瓜 1 块
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入焯水过的鸭子煸炒至金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
5. 加入冬瓜块,继续煮 10 分钟,期间可以适当翻动鸭子和冬瓜,以免烧焦。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,再翻炒 1 分钟,待冬瓜煮至软烂即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有高血压、高血脂等疾病的人群。
注意事项:

1. 鸭子在焯水时要去除血水和异味,以免影响口感。
2. 冬瓜煮熟后要煮至软烂,以免影响口感和营养成分。
3. 在调味时要适量,以免过于咸甜,影响口感。