生烧排骨川菜做法教程
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生烧排骨川菜做法教程
1. 食材准备:排骨、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
2. 将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,水量刚好没过排骨。
5. 放入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后再大火收汁,让排骨入味,收汁时间约为2-3分钟。
7. 将生烧排骨盛出,撒上葱花即可。
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