湘菜木耳炒猪肝的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,木耳炒猪肝是一道经典的湘菜美食,下面我来介绍它的做法。
所需材料:
- 猪肝 200 克
- 木耳 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 木耳泡发后洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
5. 加入木耳、盐和糖翻炒均匀,再加入适量的生抽和鸡精调味。
6. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 猪肝在腌制时需要充分腌制,以去除异味。
2. 炒猪肝时火候要掌握好,不要炒糊了。
3. 木耳炒猪肝是一道口感鲜美、营养丰富的美食,可以搭配米饭一起食用。
以上就是湘菜木耳炒猪肝的做法,你学会了吗?赶快来尝试吧!