【湘菜鸡蛋平菇的做法视频】
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。其中,鸡蛋是湘菜中常见的食材之一,而平菇则是口感鲜美、营养丰富的菌类之一。今天,我们就来介绍一种湘菜鸡蛋平菇的做法。
步骤一:准备食材
鸡蛋、平菇、葱、姜、盐、生抽、料酒、食用油等。
步骤二:清洗平菇
将平菇用温水清洗干净,去除杂质和蒂部。
步骤三:切好平菇
将平菇切成小段,备用。
步骤四:打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽、料酒搅拌均匀。
步骤五:炒蛋
热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,炒至凝固捞出备用。
步骤六:放入平菇
锅中加入少量油,放入平菇煸炒,炒至微软。
步骤七:加入鸡蛋
将炒好的鸡蛋倒入锅中,与平菇翻炒均匀。
步骤八:调味
加入盐、鸡精、葱花、姜末等调味料,翻炒均匀即可。
步骤九:装盘
将炒好的鸡蛋平菇装盘,即可食用。
【湘菜鸡蛋平菇的做法视频】温馨提示:在炒蛋时,一定要掌握好火候,避免炒糊。同时,在调味时,要根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。