湘菜做法简单又好吃,配方及做法流程如下:
【湘菜红烧肉】
配方:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 生姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生姜、葱、冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准,加入生抽和老抽,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮;
6. 焖煮40分钟左右,直到肉熟软,汤汁浓稠即可;
7. 将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用更有益处。
注意事项:

1. 红烧肉焖煮的时间需要根据肉块的大小和口感来决定,一般来说需要40分钟左右;
2. 红烧肉的汤汁浓稠度适中,可以根据自己的口味来决定;
3. 红烧肉在翻炒时要掌握好火候,不要炒糊了。