【1】家常粤菜中的牛肉食材
牛肉是广东常见的食材之一，也是粤菜中不可或缺的部分。家常粤菜中的牛肉食材可以根据不同的口味和烹饪方式进行分类，例如烤肉、炖汤、煎炸等。这里介绍一种比较经典的家常粤菜——牛肉炒面。
【2】制作流程
食材：
- 牛肉：300克
- 面条：200克
- 配料：葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖等
制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将面条煮熟备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入酱油、糖、盐等调味料，继续翻炒。
5. 加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，有助于增强肌肉和提高免疫力。
【4】禁忌
需要注意的是，牛肉是一种肉质较为粗糙的食材，容易消化不良。对于孕妇、老年人和小孩来说，食用牛肉可能会引起不适。此外，牛肉中的B族维生素含量较少，如果长期大量食用，可能会导致维生素缺乏。
【5】总结】
牛肉炒面是一道经典的家常粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，食用牛肉时要注意搭配其他食材，避免营养不均衡。