大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青椒水鱼怎么弄好吃的问题，以及和青椒蒸水鱼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 辣子水鱼的做法
2. 青椒烧甲鱼最正宗的做法
3. 青椒蒸甲鱼的做法
4. 青椒蒸水鱼的做法

辣子水鱼的做法

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鱼在买的时候让人刮去鱼鳞，清理出内脏，这样回家后自己就简单多啦，将鱼没处理干净的地方洗干净，放置备用

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姜，蒜，辣椒切丝备用

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将生粉涂抹鱼的全身，一是保证鱼肉质鲜嫩，二是生粉能够吸走鱼身上的水分，防止四处溅油的危险

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油放入锅中，油热后将鱼顺锅边滑下，以免油溅出来，一面煎黄后再翻另一面

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待鱼煎到两面金黄，将豆瓣酱，姜，蒜，辣椒放入锅中让油炸一会，便放入水，水量大约覆盖鱼的一面即可

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煮开后根据味道放适量的盐，有的豆瓣酱比较咸就可以不放盐，鱼汤煮开大约3分钟，放一勺醋，准备出锅

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出锅

青椒烧甲鱼最正宗的做法

原料

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甲鱼(1500g)

肥肉400g

姜4g

大蒜4g

桂皮3g

花椒3g

干辣椒3g

辣椒100g

葱3g

1/将甲鱼1500g洗净剁成小块备用；

2/将肥肉400g洗净切好备用；

3/在锅中放入400ml水；

4/将甲鱼倒入锅中；

5/焯一下水，去掉甲鱼的毛腥味；

6/将焯好水的甲鱼倒入菜篮中备用；

7/将切好的肥肉放入锅中；

8/翻炒一会，炒出油；

9/加入备好的各种调味品；

10/将甲鱼倒入锅中；

11/反复翻炒，炒至甲鱼熟透；

12/将甲鱼盛入火锅中，加入切好的辣椒和葱，就可以边炖边享用美味的甲鱼了。

13.美味又好吃的青椒烧甲鱼最正宗的做法完成开吃了。

青椒蒸甲鱼的做法

食材清单

甲鱼一只、葱，姜适量、料酒适量、盐，味精适量

烹饪步骤

步骤1

首先将洗干净的甲鱼，去头尾，泡上开水，翻个身使其全身都被烫，趁热剥去全身的皮，剥完皮后，把它剪开来洗净、处理干净

步骤2

加入料酒，葱，盐，用手沾盐，摸在甲鱼上

步骤3

切姜末加入甲鱼中，外壳也撒一点

步骤4

上蒸锅，蒸20分钟即可出锅

青椒蒸水鱼的做法

1、姜切成碎粒，葱切段，豆豉泡发，辣椒碾碎。

2、锅里加入油烧热，放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。

3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。

4、鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。

5、在蒸鱼的过程中，将红椒切丝，葱切花。锅里加入油烧热，爆香红椒和葱花，然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。

青椒水鱼怎么弄好吃和青椒蒸水鱼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！