其实红烧扇骨怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧大块扇骨的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧扇骨怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧猪扇骨怎么做好吃
2. 红烧牛扇骨的家常做法
3. 红烧大块扇骨的正宗做法
4. 猪扇骨怎么烧

红烧猪扇骨怎么做好吃

用料

猪扇骨一根

小冰糖六十颗

老抽3勺

生抽8勺

料酒4勺

醋4、5勺

做法步骤

步骤1

骨头买回来，泡水去一下血水（可以提前烧点热水待会烧骨头用）

步骤2

捞起沥干水份，用厨房纸擦干水份，越干越好（以免一会油炸锅）

步骤3

平底锅预热，把骨头倒进去，小火煎出油，两面煎至金黄微焦就差不多了

步骤4

砂锅预热，倒进排骨，热水没过排骨

步骤5

准备配料：把所有酱汁倒进一个碗里

步骤6

把调料都倒进锅里，盖上盖，大火烧开，小火慢炖四十分钟，在大火收汁

步骤7

最后撒点熟芝麻点缀一下

红烧牛扇骨的家常做法

料：

牛扇骨500克

辅料：

葱白1根

香叶2片

姜2片

蒜4瓣桂皮1块大料1朵食用油1勺

调料：

盐1小勺

冰糖35克

酱油1勺

黄酒4-5勺冷水适量开水适量

做法

1.牛扇骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮。

9.姜片、葱段、拍过的蒜。

10.倒入半碗黄酒。

1
1.倒入开水没过排骨。

12.盖上锅盖转小火炖40分钟。

13.汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

红烧大块扇骨的正宗做法

1、主料：扇骨适量、芋头适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、黑胡椒适量、大蒜叶适量、酱油适量。

2、扇骨烧开去血沫，芋头削皮洗净备用。3、起锅烧油放姜片倒入扇骨翻炒，放适量盐、耗油、料酒、酱油，黑胡椒炒一会入味，倒水大火烧开。

4、扇骨水烧三分之一倒入切好的芋头，中火炖，收汁前放大蒜叶，装盘即可

猪扇骨怎么烧

1：材料备好。

2：锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫。

3：五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。

4：再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。

5：蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。

6：汤好时加盐调味即可。

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