湘菜鸭子做法大全家常视频

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸭子煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁,让鸭肉入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭子焯水时,可以加入一点料酒和姜片,去腥保暖。
2. 炖鸭子时,加入适量鸡精和白糖,可以让鸭肉更加鲜美入味。
3. 汤汁收干后,不要过度搅拌,以免破坏鸭肉的鲜美口感。
以上就是湘菜鸭子做法大全家常视频的配方及做法流程。希望对你有所帮助,享受美食的同时也要注意食用安全。