老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于排骨焯水完怎么弄好吃呢和排骨焯水后用什么水洗好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享排骨焯水完怎么弄好吃呢以及排骨焯水后用什么水洗好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 焯完排骨用什么水洗
2. 排骨用热水焯水怎么补救
3. 排骨焯完水用冷还是热水煮
4. 排骨焯水后用什么水洗好

焯完排骨用什么水洗

可以用冷水冲。

使它快速降温；

把它焯出来的血沫子冲掉；

经过水冲洗过的排骨做出来，口感更好一些。

焯水的作用：

1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。

2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。

4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

排骨用热水焯水怎么补救

可以廷长焯水的时间来补救。

排骨用热水焯水了不要紧张，焯水的目的是把排骨的血水和杂质腥味经过焯水煮出来，用热水焯排骨可以把焯水的时间延长5分钟，焯好后倒出用冷水洗干净方便二次炖煮没有腥味。

排骨焯完水用冷还是热水煮

不用。新鲜的排骨是需要用冷水下锅的，因为排骨表面是冷的，如果用热水的话就会导致排骨表面收缩，肉就会变紧导致口感不好。排骨焯水后是热的，如果这个时候用冷水来煮的话一样会使排骨的表面收缩，导致排骨的营养物质不能释放出来。

排骨焯水后用什么水洗好

排骨焯水后要用热水洗比较好。

因为排骨焯水后用冷水冲洗，就是使肉发紧，做出来的排骨就会发硬，口感变差了。所以，焯过水的排骨一定要用热水冲洗。

而且，如果是炖排骨，也一定要加热水。

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