川菜炒嫩牛肉做法
川菜炒嫩牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感鲜嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的川菜炒嫩牛肉做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、酱油和料酒,继续煸炒。
6. 放入辣椒段,煸炒均匀。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
温馨提示:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 煸炒牛肉时要尽可能保持牛肉的变色,煸炒均匀。