粤菜菜谱大全最正宗的做法如下：
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1. 虾饺
虾饺是广东传统的美食之一，以其鲜美的口感和精美的外观深受人们的喜爱。下面是一份虾饺的详细制作步骤。
【h2】2. 烧卖
烧卖是广东烧卖的一种，也是广东传统的美食之一。它由猪肉、虾仁、笋等食材制成，口感鲜美，营养丰富。下面是一份烧卖的详细制作步骤。
【h2】3. 叉烧包
叉烧包是广东叉烧肉的一种，以其浓郁的叉烧味和香脆的口感深受人们的喜爱。下面是一份叉烧包的详细制作步骤。
【h2】4. 白切鸡
白切鸡是广东传统的名菜之一，以其鲜美的口感和简单的烹饪方式深受人们的喜爱。下面是一份白切鸡的详细制作步骤。
下面是详细的制作流程：
【p1】材料：
- 生鸡一只(约
1.5kg)
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 白胡椒粉适量
- 油适量
【p2】步骤：

1. 将生鸡洗净，切成大小适中的块，放入碗中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和姜末，腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
3. 取出鸡肉，将生抽、糖、油混合搅拌均匀，涂在鸡肉上，再放回烤箱中烤10-15分钟，直到鸡肉熟透。
4. 将葱和姜切成葱花和姜片，放入锅中煸炒出香味，再将烤好的鸡肉切成薄片，装盘即可。
【p3】注意事项：

1. 鸡肉要腌制20分钟以上，这样可以让鸡肉更加入味。
2. 烤箱的温度和时间要根据鸡肉的大小和烤箱的功率进行调整，以确保鸡肉熟透。
3. 烤鸡肉的时候，可以在鸡肉上刷一些油，这样可以让鸡肉更加香脆。
【p4】适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。