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1. 配方:
(1)湘菜下饭菜:五花肉、木耳、豆腐皮、青椒、红椒、葱姜蒜适量;
(2)调味料:生抽、盐、糖、料酒、鸡精适量;
(3)食用油:适量。
2. 做法流程:
(1)五花肉切成小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用;
(2)木耳泡发后切成丝,豆腐皮切成丝备用;
(3)青椒、红椒切丝备用;
(4)葱姜蒜切末备用;
(5)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色;
(6)加入生抽、盐、糖、料酒、鸡精翻炒均匀,倒入适量水,放入木耳、豆腐皮,加盖煮5分钟;
(7)加入青椒、红椒,继续煮3分钟,最后撒上葱花即可。
3. 适用人群:
(1)适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用;
(2)不适合人群:患有高血压、心脏病、肥胖症、儿童等人群不适合食用。
4. 注意事项:
(1)在烹制过程中,不要煮过头,否则肉会变硬、口感变差;
(2)木耳和豆腐皮煮的时间不要太长,否则容易烂糊;
(3)青椒和红椒煮的时间也不要太长,以免影响口感。
以上就是湘菜下饭菜的做法及适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。