配方及做法流程

# 配方:素炒芹菜
配料:
- 芹菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 芹菜去根去叶,切成小段,干辣椒剪成小段,蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
3. 放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的芹菜段,煸炒至芹菜变色。
5. 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入干辣椒段,继续翻炒至干辣椒变软。
7. 起锅前加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是素食者和注重健康饮食的人。
注意事项:

1. 炒芹菜时不要用铁锅,因为芹菜中含有一种物质会影响铁的吸收。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量调整。
3. 炒芹菜时不宜加太多水,以免影响口感。