【干笋炒腊肉】详细制作步骤
(以下步骤使用的图片仅供参考,具体操作请根据食谱提示进行操作)
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等人群。同时,它也是一道营养丰富、美味可口的家常菜,能够增强身体免疫力,提高身体抵抗力。
禁忌:

1. 干笋有一定的毒性,食用前需要充分清洗,避免误食或过量食用。
2. 腊肉中含有较高的盐分,因此需要控制食用量,以免对身体造成不良影响。
制作步骤:
材料:
- 干笋:100克
- 腊肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 干笋用温水浸泡10分钟,去除苦涩味道,然后切成段。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至表面微焦。
4. 加入干笋和青红椒块继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 继续翻炒至干笋和青红椒变软,汁液浓稠即可。
温馨提示:

1. 炒干笋时不宜过久,否则容易糊锅。
2. 炒腊肉时不宜过快,否则容易粘锅或烧焦。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 食用时需要注意安全,避免误食或过量食用。