满香汇湘菜做法
配方:
- 干贝(50克)
- 木耳(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 花菇(50克)
- 香菇(50克)
- 大葱(1根)
- 姜(1小块)
- 蒜(5瓣)
- 料酒(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 糖(1/2茶匙)
- 鸡精(1/4茶匙)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 干贝和木耳用清水泡发,洗净后切成小块备用。
2. 鲍鱼和花菇用清水泡发,洗净后切成块状备用。
3. 香菇用温水泡发,洗净后切成块状备用。
4. 大葱和姜切成葱花和姜片备用。
5. 蒜切末备用。
6. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味后,加入葱花和姜片煸炒出香味。
7. 加入适量的水,放入干贝、木耳、鲍鱼、花菇和香菇,大火煮开后转小火煮至水分收干。
8. 加入盐、糖、鸡精和少量生抽,翻炒均匀。
9. 最后加入葱花蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 干贝属于海鲜类,对于海鲜过敏的人群应该避免食用。
注意事项:

1. 干贝和木耳、鲍鱼、花菇、香菇等食材都需要泡发后才能食用,泡发时间最好控制在2-3小时。
2. 煮干贝时,如果水开了再换一种换一种食材,以免出现交叉感染。
3. 烹制时应注意火候,不要过度煮制,以免食材煮烂糊掉。