重口味芹菜炒肉的做法
重口味的芹菜炒肉是一道湘菜,具有浓郁的香味和口感。下面是这道美食的具体做法。
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 芹菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 芹菜去叶留茎,切成小段;青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,取出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入芹菜段煸炒至变色。
5. 加入青椒和红椒块翻炒,加入少许盐和糖调味。
6. 将煎好的猪肉片倒入锅中,炒匀即可。
温馨提示:在煎猪肉片时,可以适量加入少许水,使肉质更加鲜嫩。
重口味的芹菜炒肉是一道湘菜,具有浓郁的香味和口感。它的制作需要一些技巧,但是只要你掌握了正确的方法,就可以制作出美味的佳肴。