配方及做法流程

# 配方:水煮五花肉片
## 材料
- 五花肉片 500 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
## 做法流程

1. 将五花肉片切成厚度约为 0.5 厘米的片。
2. 将切好的五花肉片放入碗中,加入生抽、料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的五花肉片放入开水中焯水,捞出备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、辣椒、青蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的五花肉片,煸炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,期间需不断翻动肉片,直到肉片熟透。
7. 最后加入适量盐、鸡精和生抽调味,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合产后、老年人、孕妇和儿童食用。
## 注意事项

1. 焯水时要用滚水煮沸,避免营养成分流失。
2. 煮肉片时要不断翻动,避免煮糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。