湘菜版蛋炒饭的做法大全
【1】原材料:
- 鸡蛋2个
- 米饭100克
- 虾仁适量
- 瘦肉末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
【2】步骤:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和生抽,搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入瘦肉末和虾仁,煸炒至变色。
5. 加入葱花,煸炒出香味。
6. 倒入米饭,翻炒均匀。
7. 将炒好的鸡蛋块放入锅中,与米饭一起翻炒均匀。
8. 根据口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
9. 炒至米饭和鸡蛋熟透,即可装盘享用。
【3】注意事项:

1. 炒米饭时要用小火,慢慢翻炒,才能让米饭粒粒分明,口感香糯。
2. 炒鸡蛋时要快速划动,避免鸡蛋炒糊。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
【4】总结:
湘菜版蛋炒饭是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。通过鸡蛋和米饭的搭配,加上虾仁、瘦肉末等食材的点缀,使得整道菜品口感丰富,香气扑鼻。无论你是喜欢米饭还是喜欢鸡蛋,这道湘菜版蛋炒饭都能满足你的口味需求。