自制湘菜小炒的做法视频

配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,切成段,腊肉切成薄片,辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
4. 加入四季豆和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到四季豆熟透。
6. 加入鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:
- 炒四季豆时应注意火候,不要煮过头,否则四季豆会变硬。
- 炒辣椒时应注意火候,不要炒糊,以免影响口感。
- 加入适量的水可以使四季豆更容易入味,但也应注意不要加太多水,以免影响炒制时间。