大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼肉松怎么弄好吃，自制鱼肉松的正宗做法，自制鱼肉松怎样做才好吃的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼肉松做法
2. 自制鱼松怎么做好吃
3. 鱼肉松和什么做在一起好吃
4. 自制鱼肉松的正宗做法，自制鱼肉松怎样做才好吃的做法

鱼肉松做法

1把龙利鱼洗净，用厨房纸吸干水分，抹一点盐

2锅里水煮开，把龙利鱼放入盘子里再放些姜丝，盖上盖子大火蒸熟即可

3把鱼肉弄油碎

4锅里倒入适量橄榄油，大把龙利鱼碎放入小火翻炒，放入适量白糖

5翻炒水分快要干，关火，倒入保鲜袋

6用擀子敲打，让鱼肉蓬松

7再把鱼肉倒入锅里，带上手套，用力搓

8鱼肉变蓬松了，放入适量黑白芝麻，酱油，小火翻炒均匀即可

9成品，用来做寿司，面包夹心也是不错哒

自制鱼松怎么做好吃

自制鱼松的做法早上鱼摊老板刚杀一条大草鱼被我看见了于是，大半截被我买走了洗净，不用去鳞的，冷水上锅大火蒸25分钟最好直接放蒸片上蒸，鱼才不会被盘里的水浸到自制鱼松的做法步骤1蒸好凉得不烫手了，剥掉鱼鳞，鱼皮也粘在鳞上一起剥下，然后就是去骨头，大骨小骨挑出来去骨的同时，肉也被捻得很碎了自制鱼松的做法步骤2炒锅洗干净，鱼肉倒入开始苦累活了，考验手力腰力腿力耐力开中小火用锅铲不断翻压，敲打拍切压，怎么顺手怎么来注意，整个过程要控制好火，不要糊底了自制鱼松的做法步骤3一直炒，一直捻，你想放弃我也没意见因为我就想放弃了自制鱼松的做法步骤4开始有点炒干了，比开始膨松了怕鱼腥可以加点料酒，然后加糖盐生抽继续翻炒保持这个动作到最后自制鱼松的做法步骤5颜色变深了，可以尝下咸淡，试试口味炒到肉很松散，锅底不会粘肉，很容易翻动就差不多好了自制鱼松的做法步骤6完全炒好后，关火，肉松拔到锅边凉透自制鱼松的做法步骤7做好的鱼松要完全凉透再装起来随时拿出来吃

鱼肉松和什么做在一起好吃

鱼肉松可以做寿司，面包

起酥鱼肉松面包

数量：10个

材料

中种面团：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面团：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：200公克，起酥皮10片

做法

1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成团，在改中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面团滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面团材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面团，一起搅拌至成团后再加入奶油，搅拌至面团光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段

（可加一点沙拉油较容易取出）。

4.作法3分割成每个约60公克的面团，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。

5.作法4中间包入鱼肉松，放入烤盘中，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出。

6.将起酥片表面刷上奶水，贴在面团上，入炉烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙约20分钟即可。

自制鱼肉松的正宗做法，自制鱼肉松怎样做才好吃的做法

主料未知草鱼2500克辅料食盐10克、橄榄油50克、白糖30克、姜1块、黄酒30克、生抽30克鱼肉松步骤1草鱼一条，特意买的水库鱼，比较放心些，去头，清洗干净，鱼要大个的，肉多步骤2切大段，放上姜去腥和黄酒腌制10分钟步骤3鱼肉松的做法大全上笼蒸10分钟步骤4蒸熟的鱼肉去刺去骨去皮，只把肉剔下来，肉块要捏松开步骤5锅中放油，健康第一，用了橄榄油步骤6鱼肉放入锅中炒步骤7水分稍微蒸发后，加入生抽、盐、糖步骤8继续翻炒，水分蒸发到七八分时，尝一尝味道，如果感觉不够味的话此时可以调整一下步骤9鱼肉松的家常做法最后炒到肉质变干松散即可

好了，关于鱼肉松怎么弄好吃和自制鱼肉松的正宗做法，自制鱼肉松怎样做才好吃的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！