排骨米饭简单做法
排骨米饭是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨
- 米饭
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香菜(可选)
步骤:

1. 猪排骨用清水冲洗干净,加入姜片和大葱,料酒,焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 米饭用清水冲洗干净,备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入适量生抽,盐,糖,鸡精,胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入米饭,继续翻炒,让米饭和排骨充分混合。
5. 加入适量水,水量要刚好没过米饭。
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间根据排骨和米饭的大小而定,一般为30-40分钟。
7. 焖煮结束后,开大火收汁,让米饭充分入味。
8. 最后撒上适量香菜即可。
注意事项:

1. 焯水时要煮沸去除血沫,避免排骨营养成分流失。
2. 焖煮时间要根据排骨和米饭的大小而定,过短则口感鲜嫩,过长则肉质变硬。
3. 收汁时要不断翻炒,避免糊锅。
以上就是排骨米饭的简单做法,希望对您有所帮助。