弄泡菜怎么弄好吃又简单(泡菜怎么炒才好吃又简单)
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其实弄泡菜怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解泡菜怎么炒才好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享弄泡菜怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
泡菜怎么炒才好吃又简单
好吃的炒泡菜的做法步骤：
步骤1
把泡菜用筷子
（擦干）从泡菜罐子中夹出来
步骤2
泡菜切丁。
步骤3
挤干泡菜汤汁
步骤4
备好桂叶和蒜
步骤5
泡菜冷锅
（无油）下锅，翻炒一分钟左右，炒出香味，无水分倒入适量的食用油。
步骤6
加入三勺砂糖、两勺盐，如果觉得不够咸的可以加小半勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀出锅即可。
好吃的的炒泡菜做好了，超级下饭的菜。
酸菜怎么做好吃又简单
1、先把酸菜，白萝卜切薄片，放盐腌制50分钟，挤干水分，放入，倒入35毫升米醋，15克白糖，拌匀，腌制15分钟
2、加冷开水盖住白萝卜，加白醋10毫升，白糖5克，盐少量拌，15分钟后可以直接吃了
3、酸莴笋和红萝卜做法，红萝卜和莴笋切长条状，放盐淹20分钟。
4、加入白醋40毫升，白糖15克，小米椒4个切碎，拌匀.淹40分钟可食用
5、想要放久点就加冷开水淹过食材，加醋15毫升。白糖5毫升，盐少量拌匀，放冰箱可保存3-5天
泡菜瓜怎么泡又脆又好吃
（1）去市场挑选新鲜的黄瓜
（挑选黄瓜的时候，拿在手里掂量一下，如果是的就不要买），用食盐水浸泡一会，稍微用手搓洗一下，起到清洁、消毒杀菌的作用，特别是担心有农药残留，沥干水分待用。
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（2）黄瓜切掉两头，特别是尾蒂要切多一些，担心发苦。对半切开，用勺子或刀子挖去中间的瓤子，去瓤这一步不能省，不然做出来的泡黄瓜没有脆感。
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（3）将黄瓜切成三段，再切成一公分宽度的细条，保证每根黄瓜条粗细差不多，方便后面腌制的时候容易入味。
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（4）黄瓜条装碗，加少量的食盐，用筷子拌匀，多搅几次，让盐分都能沾上每根黄瓜条。我一般搅拌后，再抖几下，这样盐分更容易融进黄瓜。用保鲜膜密封好，放在冰箱保鲜室腌制15分钟左右。
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（5）小米辣，大蒜，生姜，香菜用清水洗一遍，沥干水分，或放通风处吹干，表层尽量不要沾生水。将大蒜切片，辣椒切段，生姜切丝。香菜切段，菜杆子和菜叶分开。花椒稍微过下凉水，洗去表层的灰尘，也要将水分弄干。
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（6）起炒锅，加比平时炒菜多一倍的油。开中火，将油烧热至起烟的状态。关火，把小米辣，姜丝，蒜片和花椒倒入，让油温把香料的香味激发出来，这样做不至于香料出现焦糊的情况。
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（7）取一只碗，加2勺生抽，1勺香醋，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，小半勺鸡精和食盐，简单搅匀化开，调成酱汁。将滚热的油和锅的香料一起倒入酱汁，“嗤嗤”地冒着热气，一股香味扑鼻而来。搅拌至所有材料充分融合，料汁就调好了。
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（8）将腌好的黄瓜一根根夹入料汁中，简单拌匀，让黄瓜都能沾上料汁。盖上一层保鲜膜，放于冰箱冷藏室腌制2小时左右，期间记得每隔一段时间去翻动一次。如果家里有保鲜盒的会更方便，吃的时候加香油和香菜叶拌匀就可以开吃。
大白菜怎么腌制最好吃，大白菜泡菜的最简做法
主料：大白菜1颗，白萝卜1/2条，水梨1/2个，姜末适量，葱段6支，蒜末，芹菜段适量，盐1杯，凉水适量，腌咸虾2大匙，辣椒粉1/3杯
白菜泡菜的做法步骤：
1.将所有材料洗净后彻底沥干，切好备用。
2.将盐1/3杯溶于3～4杯的水中，将大白菜浸于盐水中腌软，约12小时后捞起备用。
3.再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上，继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥干水份，并切成5×5公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。
4.将材料与调味料拌匀，再将腌料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用，约可保存2周。
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