川菜豆腐肉包子的做法详细介绍
(1)川菜豆腐肉包子的做法详细介绍
豆腐和肉的搭配,在川菜中非常常见,这种搭配不仅美味,而且营养丰富。豆腐是一种高蛋白质、低脂肪的食品,而肉类则含有较高的蛋白质和铁元素,两者搭配,可以增强身体的免疫力,促进骨骼的生长。在川菜豆腐肉包子中,豆腐成为了馅料的一部分,与肉馅混合后制成包子,口感鲜嫩,味道香醇。
制作流程:
材料:
- 500克猪肉馅
- 200克豆腐
- 20克大葱
- 10克姜
- 5克蒜
- 10克花椒
- 10克干辣椒
- 10克盐
- 10克生抽
- 10克老抽
- 10克料酒
- 10克糖
- 10克鸡精
- 10克白胡椒粉
- 10克植物油
步骤:

1. 猪肉馅加入大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒搅拌均匀,加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀至上劲。
2. 豆腐切成小块,加入植物油,焯水后捞出备用。
3. 将搅拌好的猪肉馅揉成球形,放入豆腐块中,用手捏成包子形状。
4. 蒸锅里放入包子,大火蒸15分钟,然后再小火蒸5分钟,待包子熟透即可。
适合人群:
这道菜品适合各个年龄段的人群食用,尤其适合免疫力较弱、容易感冒的人群。同时,这道菜品也富含蛋白质和铁元素,有助于促进骨骼的生长和预防贫血。
禁忌:
由于豆腐中含有石膏,如果过量食用会导致石膏中毒。因此,食用豆腐时应注意适量,避免过量食用。另外,由于包子中含有肉馅,如果消化不良、胃寒、腹泻、便秘等消化系统疾病患者应该谨慎食用。