牛肉炒辣椒是粤菜中的经典菜肴之一，下面是一份详细的做法大全。
【步骤一】准备食材

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒切段，蒜切末，姜切片备用。
3. 洋葱切丝备用。
【步骤二】热锅冷油

1. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至变色。
2. 加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
3. 加入辣椒段和洋葱丝，继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续翻炒。
【步骤三】加入鸡蛋液

1. 在锅中加入适量的油，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固。
【步骤四】装盘

1. 将炒好的牛肉和辣椒装盘。
2. 撒上葱花点缀即可。
以上就是牛肉炒辣椒粤菜做法大全的全部内容，希望您能够喜欢这道美食。