湘菜做法外婆菜视频

配方:
- 湘菜外婆红烧肉
- 湘菜外婆炒时蔬
- 湘菜外婆鲜虾汤
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,焯水至变色,捞出备用。
2. 将时蔬切成适当大小的块状,焯水备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入红烧肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入时蔬和鲜虾,盖上锅盖,大火煮开。
6. 转小火煮至汤汁浓稠,加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 红烧肉需要煸炒至表面微黄,口感更佳。
2. 时蔬和鲜虾需要焯水至变色,口感更鲜嫩。
3. 加入适量的白糖可以增加红烧肉的甜味,但不宜过多。
4. 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味进行调整。